Can't-miss openings continue in Nakano. This evening I joined the opening reception of Uotaniya , a seafood restaurant+bar run by Fisherman Japan . Fisherman Japan is the organization of young fishermen in Tohoku region who are revolutionizing the fishery industry in Japan. I have been supporting their Triton Project as a pro-bono activity with my work partner Gino a.k.a. Woog . At this restaurant, you can enjoy the freshest, top quality ingredients directly sent from the member fishermen of Fisherman Japan. 見逃せないオープニングが中野で続く。今夜は、 Fisherman Japan が経営する海鮮居酒屋 「魚谷屋」 のオープニングレセプションに参加した。Fisherman Japanは日本の水産業に革命を起こしつつある東北の若手漁師たちの団体で、僕は仕事のパートナーである ジーノa.k.a. Woog と一緒に、彼らの TRITON PROJECT をプロボノでサポートしている。そんなFisherman Japanの漁師の皆さんから最高に新鮮で最高に質の高い食材が直接届く、というのがこの店の魅力。 Uotaniya's team leader, Uotani-san. He has been a member of the project on Hamaguri Beach in Ishinomaki. 魚谷屋のチームリーダー、魚谷さん。彼はこれまでずっと、石巻・ 蛤浜のプロジェクト のメンバーだった。 From left: Gino, Hinako , and Yoshi . 左から:ジーノ。 ヒナコ